La viande et la charcuterie occupent une place importante sur les tables iséroises. Petits mangeurs, passez votre chemin ! Ici, les plats font la part belle aux pièces de porc, bœuf, mouton et bien-sûr de volaille. Le poulet aux écrevisses et les agneaux du Trièves comptent parmi les meilleures spécialités culinaires locales.
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